Kukurydza sprawdza się nie tylko jako gotowana przekąska. Jej słodkie ziarna można wykorzystać do przygotowania gęstej, kremowej zupy, która dobrze pasuje do chłodniejszych, jesiennych dni.
Połączenie kukurydzy, serka śmietankowego, warzyw i wędzonego kurczaka daje łagodny, ale wyrazisty smak. Całość można przygotować w około godzinę, a podane proporcje wystarczą na sześć porcji, pisze Bytow24.
Składniki na kremową zupę z kukurydzy
Do przygotowania bulionu potrzebne będą:
- 2 średnie podudzia z kurczaka,
- 1 cebula,
- 2–3 liście laurowe,
- sól i pieprz do smaku,
- 2,5 litra wody.
Do przygotowania kremowej części zupy potrzebne będą:
- 300 g kukurydzy,
- 200 g serka śmietankowego,
- 250 g wędzonego filetu lub udka z kurczaka,
- 5 ziemniaków,
- 1 łodyga pora,
- 1 marchew,
- 1 cebula,
- 2–3 ząbki czosnku,
- 50 g masła,
- świeże zioła do podania.
Jak przygotować krem z kukurydzy
- Podudzia z kurczaka włóż do garnka razem z obraną cebulą, liśćmi laurowymi, pieprzem i solą. Zalej 2,5 litra zimnej wody i gotuj do momentu, aż mięso będzie miękkie, a bulion nabierze wyraźnego smaku.
- Ziemniaki, marchew, cebulę i por oczyść, a następnie pokrój na podobnej wielkości kawałki. Czosnek drobno posiekaj.
- W garnku z grubym dnem lub dużym rondlu rozpuść masło. Dodaj przygotowane warzywa i czosnek, po czym smaż je przez około 5–7 minut na średnim ogniu, regularnie mieszając.
- Do podsmażonych warzyw wlej kilka chochli gorącego bulionu. Przykryj naczynie i duś na małym ogniu, aż ziemniaki oraz marchew całkowicie zmiękną.
- Ugotowane podudzia wyjmij z bulionu. Oddziel mięso od kości i podziel je na mniejsze kawałki. Wędzonego kurczaka pokrój w niewielką kostkę.
- Uduszone warzywa przełóż do przecedzonego bulionu. Dodaj kukurydzę oraz serek śmietankowy i podgrzewaj przez 2–3 minuty.
- Zdejmij garnek z palnika i zmiksuj zawartość blenderem ręcznym, aż zupa stanie się gładka i jednolicie kremowa.
- Do zmiksowanej zupy dodaj mięso z ugotowanych podudzi oraz kawałki wędzonego kurczaka. Ponownie postaw garnek na ogniu i doprowadź całość do wrzenia.
- Gotuj jeszcze przez 2–3 minuty na niewielkim ogniu, aby smak wędzonego kurczaka połączył się z kukurydziano-serową bazą.
- Gorącą zupę rozlej do głębokich talerzy i przed podaniem posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Przypominamy, wcześniej pisaliśmy o horoskopie na 2027 rok dla znaków zodiaku i najważniejszych prognozach.
