Masło od lat jest stałym elementem wielu kuchni, jednak – jak podaje Beverly Hills Cardiovascular – jego nadmierne spożycie może zwiększać ryzyko nadciśnienia i chorób serca. Eksperci wyjaśniają, że problemem nie jest sam produkt, lecz ilość i częstotliwość jego użycia, pisze Bytow24.
Kardiolodzy zwracają uwagę, że zawarte w maśle tłuszcze nasycone ograniczają produkcję tlenku azotu odpowiedzialnego za elastyczność naczyń krwionośnych. Skutkiem jest wzrost ciśnienia oraz większe ryzyko rozwoju miażdżycy i innych chorób układu sercowo-naczyniowego.
Jak masło wpływa na ciśnienie krwi
Według dr Sama Setareha tłuszcze nasycone, obecne w maśle, powodują stany zapalne i sztywność tętnic, co prowadzi do wzrostu ciśnienia. W dłuższej perspektywie może to zaburzać funkcjonowanie naczyń i zwiększać ryzyko chorób serca.
„Kwasy tłuszczowe nasycone wiążą się z wyższym ciśnieniem krwi, zwłaszcza gdy są spożywane w dużych ilościach” – tłumaczy specjalista.
Badania potwierdzają, że zastąpienie tłuszczów zwierzęcych roślinnymi pomaga obniżyć ciśnienie. Wystarczy drobna zmiana w diecie, np. użycie oliwy zamiast masła, aby poprawić zdrowie układu krążenia.
Ile masła można jeść dziennie
Nie istnieje jedna uniwersalna norma. Dr Setareh zaleca, by nie przekraczać 5–7 gramów masła dziennie – to mniej więcej jedna łyżeczka. Najlepiej, jeśli tłuszcze nasycone stanowią mniej niż 6% dziennej liczby kalorii.
Masło warto traktować jako dodatek, a nie podstawowy tłuszcz do gotowania. W codziennym menu lepiej wybierać produkty bogate w tłuszcze nienasycone, takie jak:
- oliwa z oliwek,
- olej rzepakowy,
- olej z awokado.
Co stosować zamiast masła
Specjaliści przekonują, że nawet niewielka zmiana – zamiana jednej łyżki masła na olej roślinny – poprawia profil lipidowy i zmniejsza ryzyko chorób serca. Wypieki i dania można przygotowywać z użyciem naturalnych zamienników tłuszczu.
Do popularnych alternatyw należą:
- jogurt naturalny,
- mus jabłkowy,
- puree z bananów.
Produkty te nie tylko zastępują tłuszcz, ale także zmniejszają kaloryczność potraw i nadają im lekkości.
Jakie tłuszcze wybierać dla zdrowia
Eksperci zauważają, że najlepszym wyborem są tłuszcze nienasycone – zawarte w oliwie, orzechach, awokado i rybach. Zawierają one korzystne kwasy omega-3 i omega-6, które wspierają pracę serca i pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie.
„Zamiana tłuszczów nasyconych na nienasycone skutkuje obniżeniem ciśnienia i poprawą elastyczności naczyń” – wskazano w analizie medycznej.
Nowoczesna dieta, oparta na produktach roślinnych, stanowi skuteczny sposób profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych.
Przypomnijmy, że pisaliśmy już o tym, jak horoskop na 19 grudnia wskazywał znaki zodiaku najbardziej podatne na intuicję.
