Jak relacjonuje Today, dyplomowana dietetyczka Natalie Rizzo wskazała trzy roślinne produkty, które dostarczają białka i jednocześnie zawierają składniki mogące wspierać pracę mózgu. Ekspertka zwróciła uwagę na orzechy włoskie, czarną fasolę oraz nasiona chia.
Według Rizzo w diecie korzystnej dla mózgu istotne miejsce zajmują także jagody, warzywa, zielone warzywa liściaste, orzechy, nasiona i oleje. Część tych produktów dostarcza białka potrzebnego między innymi do budowy i utrzymania mięśni, a roślinne źródła tego makroskładnika często zawierają związki o właściwościach przeciwzapalnych, pisze Bytow24.
Dietetyczka wskazała przy tym na znaczenie procesów zapalnych dla funkcjonowania układu nerwowego.
„Istnieje wiele danych naukowych wskazujących, że stan zapalny w mózgu jest główną przyczyną pogorszenia funkcji poznawczych” — podkreśliła Natalie Rizzo.
Orzechy włoskie wspierają mózg i układ krążenia
Na pierwszym miejscu wśród roślinnych źródeł białka Rizzo wymieniła orzechy włoskie. Jak wyjaśniła, ich wpływ na funkcjonowanie mózgu był przedmiotem wielu badań, szczególnie w odniesieniu do osób zagrożonych pogorszeniem zdolności poznawczych.
Ekspertka zwróciła uwagę na wyniki dotychczasowych prac naukowych dotyczących tego produktu.
„Istnieje wiele badań, które łączą spożywanie orzechów włoskich ze zdrowiem mózgu, szczególnie u osób narażonych na pogorszenie funkcji poznawczych” — wyjaśniła Rizzo.
Niektóre badania wskazują również na związek między spożywaniem orzechów włoskich a niższym ryzykiem choroby Alzheimera. Według Rizzo mogą one pomagać w utrzymaniu funkcji poznawczych oraz pamięci u osób szczególnie narażonych na zaburzenia związane z wiekiem.
Korzyści dotyczą także układu sercowo-naczyniowego. Orzechy włoskie zawierają roślinne kwasy tłuszczowe omega-3 o działaniu przeciwzapalnym, a ich spożywanie może sprzyjać utrzymaniu prawidłowego ciśnienia tętniczego oraz kondycji naczyń krwionośnych.
Porcja ważąca około 28 gramów dostarcza około 4 gramów białka i 2 gramów błonnika. Pod względem ilości białka orzechy włoskie nie są liderem wśród orzechów, jednak pozostają jego wartościowym roślinnym źródłem.
Czarna fasola dostarcza białka, błonnika i antocyjanów
Kolejnym produktem jest fasola, która łączy dużą zawartość białka roślinnego z błonnikiem. Rizzo wyróżniła przede wszystkim czarną oraz czerwoną fasolę ze względu na obecność przeciwutleniaczy.
Ciemny kolor czarnej fasoli wynika z zawartości antocyjanów. Są to związki roślinne występujące również w borówkach i jeżynach. Ze względu na właściwości przeciwzapalne mogą mieć znaczenie dla ochrony zdrowia mózgu.
Pół szklanki czarnej lub czerwonej fasoli zawiera około 7 gramów białka oraz 8 gramów błonnika. Dzięki temu fasola pozwala jednocześnie zwiększyć udział obu tych składników w codziennym jadłospisie.
Nasiona chia są bogatym źródłem błonnika i omega-3
Trzecim produktem wskazanym przez dietetyczkę są nasiona chia. Podobnie jak orzechy włoskie zawierają roślinne kwasy tłuszczowe omega-3, które są związane ze wsparciem funkcjonowania mózgu i układu sercowo-naczyniowego.
Porcja 28 gramów nasion chia dostarcza około 5 gramów białka roślinnego. Jeszcze większa jest zawartość błonnika — w takiej samej porcji znajduje się go około 11 gramów.
Orzechy włoskie można również zestawić z nasionami słonecznika. Oba produkty dostarczają składników istotnych dla organizmu, ale ich profil odżywczy jest odmienny. Orzechy włoskie zawierają więcej kwasów omega-3, natomiast nasiona słonecznika wyróżniają się wysoką zawartością witaminy E. Włączenie obu produktów do zróżnicowanej diety pozwala korzystać z ich różnych właściwości odżywczych.
Przypomnijmy, że wcześniej o tym pisaliśmy. Horoskop na 24–30 sierpnia wskazał najlepsze dni znaków zodiaku.
