Ciasto marchewkowe od dawna należy do najpopularniejszych domowych deserów na świecie. Mimo prostego składu składników łączy w sobie intensywny smak, miękką konsystencję i delikatną korzenną nutę. Dziś ten deser często pojawia się w kawiarniach i restauracjach, jednak bez problemu można przygotować go również w domu, pisze Bytow24.
Główną cechą ciasta marchewkowego jest wykorzystanie startej marchewki, która sprawia, że biszkopt jest wilgotny, delikatny i naturalnie słodki. Do ciasta często dodaje się orzechy, cynamon lub gałkę muszkatołową, co nadaje wypiekowi wyjątkowy aromat. Całość dopełnia delikatny krem na bazie serka śmietankowego, który idealnie komponuje się z korzennymi blatami.
Obecnie ciasto marchewkowe cieszy się dużą popularnością w wielu krajach. Szczególnie lubiane jest w Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii i Kanadzie, gdzie często znajduje się w menu kawiarni i cukierni.
Jak przygotować ciasto marchewkowe: prosty domowy przepis
Składniki na blaty
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 200 ml oleju roślinnego
- 250 g startej marchewki
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 80 g posiekanych orzechów włoskich
Składniki na krem
- 300 g serka śmietankowego
- 100 g masła
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Sposób przygotowania
Najpierw należy przygotować bazę do ciasta. Jajka ubija się z cukrem na jasną, puszystą masę, a następnie dodaje olej roślinny i dokładnie miesza.
Następnie do masy dodaje się startą marchewkę, cynamon, sól oraz posiekane orzechy. W osobnej misce miesza się mąkę, proszek do pieczenia i sodę, po czym stopniowo dodaje suche składniki do ciasta. Masa powinna być gęsta, ale miękka.
Formę do pieczenia należy wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej przygotowane ciasto. Blat piecze się w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut. Upieczony blat trzeba całkowicie ostudzić.
Aby przygotować krem, masło w temperaturze pokojowej ubija się z cukrem pudrem, następnie dodaje serek śmietankowy i cukier waniliowy. Krem powinien być delikatny i jednolity.
Ostudzone ciasto kroi się na dwa lub trzy blaty, a każdy z nich smaruje kremem. Wierzch tortu również pokrywa się kremem i – według uznania – dekoruje posiekanymi orzechami lub startą marchewką.
Gotowe ciasto marchewkowe najlepiej wstawić do lodówki na kilka godzin, aby krem dobrze nasączył blaty. Po tym czasie deser można podawać do herbaty lub kawy.
Dzięki prostym składnikom i bogatemu smakowi ciasto marchewkowe uchodzi za jeden z najlepszych domowych wypieków, który można przygotować nawet bez dużego doświadczenia kulinarnego.
Przypominamy, że wcześniej pisaliśmy o tym, jak przygotować chleb postny bez jajek i mleka: sprawdzony przepis krok po kroku.
